Hieman juuston tavoin jauhetuista soijapavuista tehdyn soijamaidon proteiinien hyydyttämiseen perustuva tofu on vanha Itä-Aasialainen ruokakeksintö. Suomessa ja yleensä länsimaissa tofu tunnetaan kasvissyöjien ”lihankorvikkeena” ja sen…
Uuden vuosisadan politiikkaa